古代小麦で造った地ビールトスカーナの「ペトロニョーラ」 ※現在のお取り扱いはございません。 近年、フランスなどヨーロッパのワイン大国で、若者を中心にビールの需要が急激に伸びているそうです。イタリアでは、地ビールを造る小規 […]

二つの文化が結んだ美味パンテレリア島の「ケイパー」 ※現在のお取り扱いはございません。 スモーク・サーモンに添える緑色の粒といえば、ああ、ケイパーねと、と即答されることでしょう。 そのケイパーが、古代ギリシャで医薬品とし […]

オリーブの国の黒鮪ゲッツイ社のサンジョラーロ・トンロロッソ/赤身 ゲッツイ社のサンジョラーロ・ヴェントレス/大とろ ※現在のお取り扱いはございません。 日本人は、世界に名だたる鮪好きです。鮪のなかでも、極上品とされるのが […]

甘味と酸味のハーモニーピレザン・サンプル社の「フルーツビネガー」 チェリー・マンゴー ※現在のお取り扱いはございません。 この化粧品のようなお洒落な瓶に入った、鮮やかな色合いの液体がなんだかお判りになりますか。 答えはフ […]

フルーツそのままの砂糖菓子ピエトロ・ロマネンゴ社の「フルータ・カンディータ」 ※現在のお取り扱いはございません。 「ピエトロ・ロマネンゴ社」は1780年、アントニオ・マリア・ロマネンゴ氏により、ジェノヴァのマッダレーナ通 […]

想いをトランプに託してポデーレ・イル・カサーレの「ワイン」 ※現在のお取り扱いはございません。 イタリアはトスカーナ地方のボデーレ・イル・カサーレ農場を運営するのは、トスカーナの自然に惚れこんでスイスから移住してきたウリ […]

数千年の時を経たパスタアジェンダ・アグリコーラ社の「古代小麦のスパゲティ」 ※現在のお取り扱いはございません。 スパゲティは、デュラム小麦のセモリナ（粗びき）粉で作られること、皆さんすでによくご存知のとおり。しかし、ここ […]

カカオにかけた情熱ドモ－リ社の「ロ－ステッドカカオ」 ※現在のお取り扱いはございません。 カカオ豆が、チョコレートやココアの原料であること、ご説明不要でしょう。しかし、この豆をそのまま食べると聞けば、きっと驚かれるのでは […]

蜂蜜の島の素朴なお菓子プルネッドゥ社の「トッローネ」 ヘーゼルナッツ/アーモンド/クルミ イタリアでは、クリスマスが近つくと、お菓子屋さんにトッローネがずらりと並びます。 トッローネは、蜂蜜と卵白を合わせたところに、ナッ […]

社会復帰の希望を持ってサン・パトリニャーノの「手作りビスケット」 ※現在のお取り扱いはございません。 なんとも素朴な味わいの三種のビスケット。一枚食べれば、添加物を使わずに手作りされていること、すぐお解りいただけるでしょ […]

貴族の未えいが作る菓子アントニオ・マッティの「カントゥッチーニ」 ヘーゼルナッツ入りチョコレート/オレンジピール入り/アーモンド＆松の実 ※現在のお取り扱いはございません。 カントゥッチーニ・・・この舌を噛みそうな名前の […]

白雪さながらの焼き菓子カイーノ社の「メレンゲ」 メレンゲは、泡立てた卵白を焼き上げる、ヨーロッパではつとにおなじみの家庭的な菓子。その製法は、地域ごとにさまざまな特徴があり、イタリア国内だけを見ても、各地で実に多彩な製品 […]